На большой стол просеиваем через сито муку. Должна получиться большая горка.
С помощью ложки делаем углубление в средине горки, добавляем яйцо и соль.
Немного перемешиваем и начинаем потихонечку вливать воду, ложкой в это время, сгребая с краёв муку.
Когда вода почти полностью соединиться с мукой, начинаем месить пресное тесто для пельменей руками, немного присыпая стол мукой.
Полный замес займёт у вас примерно 20-25 минут.
Тесто должно получиться довольно крутое.
Скатать в шар, накрыть целофаном и убрать на 1 час в теплое мето.
Тесто готово!