Томатный кетчуп

0.0/5 оценка (0 голосов)
Томатный кетчуп

Ингредиенты

  • Помидоры - 3 кг
  • Перец болгарский - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Яблоки (кисло-сладкие) - 0,5 кг
  • Соль - 1,5 ст.л
  • Сахар - 1,5 ст (250 мл)
  • Корица - 0,5 ч.л
  • Гвоздика - 15 шт
  • Перец черный горошком - 15 шт
  • Крахмал - 2 ст.л
  • Уксус (9%) - 50 мл

Рассказать о рецепте

Теги

кетчуп, лук, на зиму, перец, помидоры, яблоки

Порядок приготовления

  1. Помидоры моем, чистим, пропускаем через мясорубку или соковыжималку.

    Томатную массу перекладиваем в кастрюлю, ставим на плиту.

  2. Овощи и яблоки моем, чистим, пропускаем через мясорубку.

  3. Как только томатное пюре закипело, добавляем соль и сахар. Ксли корица молотая - корицу (ее можно вообще не добавлять). Если корица не молотая, то ее вместе с оставшимися специями положить в марлевый мешочек и опустить в томатное пюре. Варить 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.

  4. Добавить лук и варить еще 15 минут.

    Добавить яблоки и варить еще 20 минут.

    Добавить перец и варитье еще 10 минут.

  5. Крахмал развести в небольшом количестве воды.

    Добавить в кетчуп. Дать закипеть.

  6. Добавить уксус, хорошенько перемешать.

    Разлить кетчуп по стерильным банком и закатать.