4 баклажана моем, отрезаем хвостики и нарезаем крупными кубиками.
К баклажанам добавляем 1 чайную ложку соли, любые специи и травы по вкусу и 2 столовые ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем баклажаны в форму для выпечки и запекаем при 180 градусах до мягкости около 20 минут.
Готовые остывшие баклажаны выкладываем в миску, добавляем любую рубленую зелень, 2 столовые ложки растительного масла и 3-4 зубчика измельченного чеснока. Перемешиваем и даем настояться 1-2 часа. После чего можно подавать к столу.