| I, II | III | |||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Картофель | 62 | 62 | 41 | 41 |
| Масса готового картофеля | — | 45 | — | 30 |
| Морковь | 57 | 57 | 38 | 38 |
| Масса готовой моркови | — | 45 | — | 30 |
| Огурцы свежие (неочищенные) | 47 | 45 | 32 | 30 |
| или помидоры свежие | 53 | 45 | 35 | 30 |
| Лук зеленый | 19 | 15 | 13 | 10 |
| или лук репчатый | 18 | 15 | 12 | 10 |
| Выход | — | 150 | — | 100 |
Гарнир из овощей к сельди и отварной рыбе (Вариант 2)
