| БРУТТО | НЕТТО | |
| Яйца | 17,25 шт. | 690 |
| Лук репчатый | 167 | 140 |
| Или лук зеленый | 175 | 140 |
| Масло сливочное | 175 | 175 |
| Выход | — | 1000 |
Сваренные вкрутую яйца рубят, смешивают с шинкованным луком, солят и заправляют сливочным маслом. Рубленые яйца с маслом и луком можно использовать для бутербродов.