| I | II | III | ||||
| БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | БРУТТО | НЕТТО | |
| Маринованная свекла | — | — | — | — | — | 870 |
| Хрен (корень) | — | — | — | — | 156 | 100 |
| Масло растительное | — | — | — | — | 50 | 50 |
| Выход | — | — | — | — | — | 1000 |
В маринованную свеклу добавляют тертый хрен (можно предварительно ошпаренный), растительное масло и порционируют.