Slide One

Домашняя кулинария

Готовим дома и со вкусом

Перейти
Slide One
Slide Two

Специи и пряности от А до Я

Плоная энциклопедия специй

Перейти
Slide Two
Slide Three

Раскрывая секреты

самых вкусных

шашлыков

Перейти
Slide Three
previous arrow
next arrow

Малосольные огурцы горячим способом

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 24 часа
  • Сложность приготовления: Просто
  • Категория: Холодные закуски
Малосольные огурцы горячим способом

Ингредиенты

  • Огурцы - 1 кг.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Чеснок - 4 дольки.
  • Перец горошком - 4 шт.
  • Перец душистый - 2 шт.
  • Гвоздика - 4 веточки.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Вода - 1,5 литра
  • Соль - 3 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ч.л.

Рассказать о рецепте

Советы по приготовлению

  1. Для большего аромата советую добавить в кастрюлю жгучий перец, в рассол — ложку сухой горчицы.

  2. Отличная соль для малосольных огурцов – каменная. Ее беру его из-за содержащихся в ней минеральных солей, которые обогащают рассол и способствуют брожению.

Порядок приготовления

  1. Чтобы огурцы быстрее набрали соль, отправляю их на 2 часа в холодную воду. На дно кастрюли помещаю вымытые веточки укропа, затем слой огурцов надрезанных сверху крест накрест, сверху посыпаю нарезанным чесноком. Снова укладываю слой плодов, чеснок и укроп. Огурчики не должны выступать над поверхностью воды, иначе на них образуется плесень.

  2. Готовлю маринад — довожу до кипения воду, добавляю соль, сахар, специи, кипячу еще 5 минут. Кипящим рассолом заливаю плоды, после остывания убираю в холодильник. Огурчики не должны выступать над поверхностью воды, иначе на них образуется плесень.

  3. Огурцы будут готовы через 9-10 часов, перекладываю их в контейнер без маринада, держу в холодильнике.