Slide One

Домашняя кулинария

Готовим дома и со вкусом

Slide Two

Специи и пряности от А до Я

Slide Three

5.0/5 rating 1 vote

Из перечисленного количества ингредиентов по этому рецепту у вас получится довольно много теста, из которого можно приготовить на выбор:
- 4-5 штук ленивых мантов или ханума (это рулеты с начинкой из мяса и овощей, готовящихся на пару),
- порядка 250-300 пельменей,
- примерно 100-120 вареников.
Из этого теста также можно приготовить домашнюю лапшу, тонко-тонко раскатав её в пласт, немного подсушив и нарезав так, как вам больше нравится: короткой или длинной.
Если готовите тесто на манты или ханум - яйцо можно не добавлять.

На большой стол просеиваем через сито муку. Должна получиться большая горка.

С помощью ложки делаем углубление в средине горки, добавляем яйцо и соль.
Немного перемешиваем и начинаем потихонечку вливать воду, ложкой в это время, сгребая с краёв муку.

Когда вода почти полностью соединиться с мукой, начинаем месить пресное тесто для пельменей руками, немного присыпая стол мукой.

Полный замес займёт у вас примерно 20-25 минут.

Тесто должно получиться довольно крутое.

Скатать в шар, накрыть целофаном и убрать на 1 час в теплое мето.

Тесто готово!