Жаренные кабачки с чесноком и грецкими орехами
Ингредиенты
- Кабачок (среднего размера) - 1 шт
- Чеснок - 3-4 зубочка
- Петрушка (средний пучек) - 1 шт
- Грецкие орехи - 1/2 ст
- Растительное масло
- Соль - по вкусу
Порядок приготовления
Кабачок вымыть очистить от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарезать его на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.
Разогреть в большой сковороде растительное масло и выложить ломтики кабачков так, чтобы они поместились в один слой. Поджарить кабачки на умеренном огне до золотистого цвета.
Не передерживть слишком на сковороде, чтобы кусочки не превратились в кашу.
Если нет достаточно большой сковороды, обжаривай кабачки порциями.
Чеснок пропустить через пресс, промытую зелень петрушки измельчить. Грецкие орехи раздробить при помощи скалки.
Смешать чеснок, петрушку и орехи, посоли по вкусу, капнуть пару капель растительного масла.
Соедини заправку с кабачками и аккуратно перемешать.
Вот это аромат…