Чизкейк (без выпечки)

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 7-9 часов
  • Сложность приготовления: Средняя сложность
  • Категория: Без выпечки
Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты

  • Печенье (бисквитное, сахарное) - 200 гр
  • Масло сливочное - 100 гр
  • Творожная масса (несладкая) - 500 гр
  • Творожный (сливочный) сыр - 300 гр
  • Сливки (33%) - 200 гр
  • Сахар - 100-150 гр
  • Фруктовое пюре - 100 мл
  • Желатин (10 гр) - 1 пакетик

Рассказать о рецепте

Советы по приготовлению

  1. Фруктовое пюре можно не использовать.

  2. Дополнительно, последним слоем можно сделать заливку.

    Приготовить желе из готовой смеси, только взять жидкости в 2 раза меньше. Взять фрукты или ягоды, из которых сделано желе.

    Фрукты или ягоды выложить на поверхность торта, сверху залить желе и убрать в холодильник, для застывания.

  3. Данный торт можно подать с любым топингом.

Теги

без выпечки, торт, чизкейк

Порядок приготовления

  1. Печенье измельчить в блендере, влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать ложкой.

    Дно формы для торта застелить пекарской бумагой, надеть кольцо, застегнуть.

    Печенье выложить в форму, разровнять, хорошенько утрамбовать и отправить в холодильник на 30 минут.

    Если осталось печенье - сделать бортики.

     

  2. Для заливки замочить желатин в воде, следуя описанию на упаковке.

    Творог, сыр и сахар взбить миксером до полного растворения сахара.

    В отдельной миске взбить сливки в крепкую пену.

    Набухший желатин подогреть на плите, чтобы полностью растворился, но не кипятить.

    Три-четыре ложки творожного крема добавить в горячий желатин и быстро размешать.

    Получившуюся массу влить в крем, хорошенько перемешать до однородности.

    Добавить взбитые сливки и вновь перемешать венчиком.

  3. В чашку отлить половину крема, влить фруктовое пюре и опять-таки хорошо размешать.

    На охлажденный корж вылить фруктовый крем.

    Поверх него - белый.

    Вилкой "подцепить" крем около бортика и перетащить к центру, пытаясь изобразить узорчик. Можно выкладывать крем от центра по очереди, ложка за ложкой, как в пироге Зебра.

  4. Отправить торт в холодильник на 6-8 часов, лучше всего на ночь. Затем провести тонким ножом по периметру, снять кольцо, переложить на блюдо.

    Приятного аппетита!