Грудинка по-домашнему

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 11-13 часов
  • Сложность приготовления: Средняя сложность
  • Категория: Холодные закуски
Грудинка по-домашнему

Ингредиенты

  • Грудинка - 700 гр
  • Луковая шелуха
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль - 2 ст.л
  • Сахар - 1 ст.л
  • Лавровый лист, черный перец горошком - по-вкусу

Рассказать о рецепте

Теги

варено-копченая, грудинка, закуска

Порядок приготовления

  1. Луковую шелуху тщательно промываем.

    Грудинку нарезаем небольшими кусочками.

    В кастрюлю кладем половину шелухи, на нее выкладываем грудинку.

    Лук нарезаем крупными кусочками и укладываем на грудинку.

    Следующий слой дольки чеснока.

    Добавляем специи по вкусу, перец горошком, лавровый лист, сахар и соль.

    Засыпаем оставшейся шелухой и утрамбовываем. Заливаем 1 литром воды.

  2. Доводим до кипения на большом огне, после чего убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Варим 1 час. Огонь выключаем и даем грудинке настояться 10-12 часов. По желанию готовую грудинку можно натереть чесноком и специями.