Мясо запеченное на луковой подушке

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: ок. 1 ч 20 мин
  • Сложность приготовления: Средняя сложность
  • Категория: Вторые блюда
Мясо запеченное на луковой подушке

Ингредиенты

  • Мясо (свиная шея) - 1-1,5 кг
  • Лук репчатый - 6 шт
  • Сок 1/2 лимона
  • Приправа для шашлыка - 1 пакетик
  • Сахар - 3 ст.л
  • Уксус (70%) - 3 ст.л
  • соль - по вкусу

Рассказать о рецепте

Теги

лук, мясо, шашлык, шашлык в духовке

Порядок приготовления

  1. Начнем с лука: 6 крупных луковок порежим полукольцами, обдадим кипятком, откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.

    Лук будем мариновать, перекладываем лук в чашу, добавляем 3 стол. лож. сахара, солим и перчим по вкусу, заливаем водой (чтобы лук покрыло) и вливаем 3 стол. лож.уксусной эссенции 70%, перемешиваем и настаиваем 30 мин.

  2. Займемся мясом: свинину, шейную часть, режим средними кусочками, засыпаем приправой для шашлыка (используйте любые приправы, которыми маринуете шашлык), солим, выдавливаем сок с половины лимона, перемешиваем и тоже оставляем мариноваться на 30-40 мин.

  3. Далее в рукав для запекания выкладываем равномерным слоем лук, предварительно слив с него маринад, и с верху на лук выкладываем замаринованное мясо, выпускаем воздух из рукава, завязываем плотно с обоих сторон и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 1 - 1,2 часа.

  4. При выпекании, если пакет с мясом надувается, его нужно прокалывать зубочисткой. Подавать блюдо нужно так же на луке, украсив зеленью.

    Приятного аппетита!