Сахарный пирог с фруктами

Порядок приготовления

1. Приготовим тесто, смешаем в большой чаше кефир с сахаром, перемешаем и раскрошим дрожжи, хорошо вымешиваем венчиком и оставим минут на 10, чтобы дрожжи разошлись. Далее кладем 100 гр. размягченного сливочного масла, 2 яйца, щепотку соли, ванилин и добавим соды на кончике чайной ложки, перемешиваем и вводим муку и снова перемешиваем. Тесто получается густое, накрываем чашу полотенцем и ставим тесто на расстойку на 1,5 - 2 часа в теплое место.

2. После того как тесто подошло, обминаем его лопаткой и готовим противень. Выстелим на дно противня пергамент, выложим тесто и разровняем ровным слоем, сверху на тесто выложим любые фрукты порезанные дольками или ягоды, оставляем подойти пирог как можно пышнее.

3. Перед выпеканием, сверху на пирог натрем на крупной терке замороженное слив. масло, тонким слоем по всей поверхности. Отправляем выпекать в заранее разогретую духовку до 180 С на 45 - 50 мин.

   Подаем к чаю украсив сахарной пудрой.