Салат из зеленых помидоров "Дунайский"

Порядок приготовления

1. Помойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте томаты крупными дольками, разрезав каждый на 4–8 частей в зависимости от размера.

   Помойте, очистите, крупно натрите морковь.

   Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.

   Все овощи смешайте в одной емкости и, посолив, оставьте на 4 часа.

   Спустя указанное время положите в овощную смесь специи, засыпьте сахарный песок, влейте масло, уксус.

   Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и варите их на медленном огне, время от времени перемешивая, 60 минут.

2. Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте соусом, оставшимся на дне кастрюли.

   Закройте банки герметично: закатайте с помощью специального ключа или завинтите металлическими крышками «твист-офф».

   Переверните на крышки, укутайте теплым одеялом. После остывания уберите на хранение до зимы.