Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем

Порядок приготовления

1. Помойте, освободите от плодоножек и крупными кубиками нарежьте помидоры.

   Очищенную и вымытую морковь нарежьте кружочками толщиной около 2–3 мм.

   Такой же толщиной кольцами или полукольцами нарежьте освобожденный от шелухи лук.

   Перец помойте, удалите из него семена, нарежьте его небольшими квадратиками.

   Смешайте все овощи, подсолите и оставьте на 6 часов.

2. По истечении этого времени влейте в кастрюлю с овощами уксус, масло, всыпьте сахар.

   Поставьте кастрюлю на огонь, доведите овощной микс до кипения, поварите на слабом огне, часто перемешивая, полчаса.

   Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте.