Помидоры моем, чистим, пропускаем через мясорубку или соковыжималку.
Томатную массу перекладиваем в кастрюлю, ставим на плиту.
Овощи и яблоки моем, чистим, пропускаем через мясорубку.
Как только томатное пюре закипело, добавляем соль и сахар. Ксли корица молотая - корицу (ее можно вообще не добавлять). Если корица не молотая, то ее вместе с оставшимися специями положить в марлевый мешочек и опустить в томатное пюре. Варить 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Добавить лук и варить еще 15 минут.
Добавить яблоки и варить еще 20 минут.
Добавить перец и варитье еще 10 минут.
Крахмал развести в небольшом количестве воды.
Добавить в кетчуп. Дать закипеть.
Добавить уксус, хорошенько перемешать.
Разлить кетчуп по стерильным банком и закатать.